Как правило, зелень не слишком широко представлена в рационе среднестатистического гражданина Российской Федерации. Укроп, петрушка, кинза - вот, пожалуй, и все. Однако с наступлением лета есть можно практически все, что растет под ногами. Мы не будем утомлять читателя таблицей витаминов, содержащихся в одуванчиках, не будем говорить о таких известных видах травы, как укроп, петрушка, сельдерей или лук, равно как и о всевозможных салатах: пекинском, красном, кресс и иже с ними. Речь пойдет о несколько иных травах, в том числе и тех, которые принято курить: ее тоже можно пускать на салат. Про листовые сельдерей и петрушку все давно все знают. Но вот кто пробовал салат с листовой свеклой-мангольдом, например? Хотя он еще встречается на рынках, а вот листовую горчицу или листовую репу в Москве отыскать не так просто. Мангольд - листовая свекла. Разноцветные лис ... Читать дальше »